Barrique
RotweinWarum wir ihn lieben
In der Nase:
Einladend komplex mit Noten von Orangen- und Zitronenschalen, gerösteten Haselnüssen und Mandeln, Toffee- und Karamellanklängen
Am Gaumen:
Sehr samtig und tief, mit konzentrierter Süße, die von warmer Frucht wie getrockneter Feige getragen wird. Die iHolznote aus der langen Fasszeit passt hervorragend mit der gut integrierten Säure.
Ausbau:
In kleinen Eichenfässern ausgebaut
Graham’s wurde 1820 von den Brüdern William und John Graham in Porto gegründet. Ursprünglich waren sie im Textil- und Warenhandel tätig, wagten dann aber den Schritt in den Handel mit Portwein und etablierten sich schnell als einer der angesehensten Portweinhersteller.
Heute ist das Unternehmen Teil der Symington Family Estates, einer renommierten Familie von Weinproduzenten, die den Betrieb 1970 übernommen hat, und produziert weiterhin hochwertige Portweine aus eigenen Lagen im Douro-Tal, darunter klassische Vintage, Tawny-Ports und Reserve-Ports.
Perfect Match
Der Tawny Port hat eine natürliche Süße und fruchtige Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und Karamell, die die cremigen und kräftigen Aromen des Stiltons wunderbar ergänzen. Diese Süße balanciert die salzigen und pikanten Noten des Käses aus.
Er ist vollmundig und komplex, was gut mit dem aromatischen Charakter des Stiltons harmoniert. Die vielschichtigen Aromen des Ports können die verschiedenen Geschmacksnuancen des Käses betonen.
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