Perfect Match
Ein hausgemachtes Fondue mit einem Top Chasselas. Was wollen wir mehr?
Dézalay Grand Cru
Ein komplexer, mineralischer Chasselas mit langem Abgang
Produktinformation
Warum wir ihn lieben
DEZALEY GRAND CRU AOC Vol. 12.9%
Komplex und reich – Die Trauben wachsen auf fünf Terrassen in steilen Lagen im Dézaley, einer Region, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Es gibt ein konzentrierter, mineralischer Chasselas mit angenehmer Säure. Die Trauben stammen von 40 bis 50 Jahre alten Reben, die im Lavaux direkt über dem Genfersee wachsen.
In der Nase:
Noten von Blüten, Kräutern und dezenten natürlichen Hefetönen.
Am Gaumen:
Ein energetischer, lebendiger Chasselas mit Charakter. Blumig-würzig, mit Nuancen von weissen Blüten, Mandel, Kernobst gepaart mit einer salzigen Mineralität. Ein spannender, komplexer Chasselas mit Mineralität.
Ausbau:
Der Wein wird vollständig vergoren und in Edelstahltanks ausgebaut.
Eigenschaften
Körper
Tannin
Säure
Produzent
André Bélard arbeitete während 15 Jahren als Weinbauer und Önologe im Wallis und Waadtland. Im 2023 bot sich ihm die Möglichkeit, ein eigenes Weingut zu etablieren – Domaine les Dryades. Naturnah und agrarökologisch angebaut, entstehend intensive, spannende Weine. Ein Winzer, der unter anderem Chasselas auf höchstem Niveau produziert. Gekeltert wird der Wein im kleinen Dorf Rivaz VD.
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