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Mühlistein

(3.10 CHF – 3.50 CHF / 100 g)

Dieser runde Halbhartkäse mit Naturschimmel, hat in der Mitte ein Loch und eine Grauschimmelrinde.

Gewicht

250g
500g
1000g

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Produktinformation

Warum wir ihn lieben

Der runde Halbhartkäse ist ein Naturschimmelkäse, hat in der Mitte ein Loch und eine Grauschimmelrinde. Er hat ein rahmig, mildes Aroma und erinnert an den Geschmack von Joghurt. Sein Käseteig ist «Pasta-filata» – ein leicht klebriger Teig. Der Mühlistein wurde am World Jersey Award bereits 3 Mal mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Der Swiss Cheese Award hat ihn als beste Käseinnovation 2006 ausgezeichnet.

Zutaten

Käse (Milch, Salz, Lab)

Lagerung

Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 7 °C kühl lagern

Nährwerttabelle

Eigenschaften

Geschmack

Rezenz

Produzent

Willi Schmid produziert in seiner Städtlichäsi in Lichtensteig im Toggenburg Käse, der weltweit zu den besten gehört. Für den Meister zählen Leidenschaft am Handwerk und beste Rohmilch der Umgebung.

Perfect Match

Der Fourny & Fils mit seiner Hefenote passt hervorragend zum milden, cremigen & leicht säuerlichen Mühlistein.

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