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Eiger Bergsteiger

(3.90 CHF / 100 g)

Ein charaktervoller, würziger Käse mit feinen Salzkristallen.

Gewicht

250g
500g
1000g

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Produktinformation

Warum wir ihn lieben

Der Bergsteiger wird während sechs Monaten gepflegt, kommt danach für weitere sechs Monate in den Felsenkeller Gabelspitz, wo er im natürlichen Felsenklima reift. Nach 12 -14 Monaten bekommt der Eiger Bergsteiger seinen rustikalen würzigen Charakter und durch sein Alter bilden sich kleine Salzkristalle im Käseteig.

Zutaten

Käse (Milch, Salz, Lab)

Lagerung

Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 7 °C kühl lagern

Nährwerttabelle

Eigenschaften

Geschmack

Rezenz

Produzent

Die Eigermilch Grindelwald AG ist ein regional verankertes Unternehmen im Berner Oberland, das sich auf die Verarbeitung von Milch aus der Jungfrau-Region spezialisiert hat. Die Milch stammt von Bergbauern aus Grindelwald und Umgebung, deren Kühe auf alpinen Wiesen rund um Eiger, Mönch und Jungfrau weiden.

Im Zentrum stehen die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, nachhaltige Wertschöpfung in der Region sowie die sorgfältige Verarbeitung eines hochwertigen Rohstoffs im alpinen Umfeld.