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Bachtel-Stei

(3.10 CHF – 3.50 CHF / 100 g)

Ein mittelreifer Halbhartkäse aus Rohmilch.

Gewicht

250g
500g
1000g

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Produktinformation

Warum wir ihn lieben

Der Bachtel-Stei ist ein Halbhartkäse aus Rohmilch, der ausschliesslich aus Morgenmilch produziert wird. Die Milch wird bei der Herstellung besonders schonend bearbeitet und das Produkt in keinem Arbeitsschritt über 40 Grad erhitzt. Anschliessend reift er 3-5 Monate im Keller, bis er sein gewünschtes Aroma erreicht.Für die Herstellung wird im Sommer ausschliesslich silofreie Weide- und im Winter Heumilch verwendet.

Zutaten

Käse (Milch, Salz, Lab)

Lagerung

Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 7 °C kühl lagern

Nährwerttabelle

Eigenschaften

Geschmack

Rezenz

Produzent

Die Chäsi Girenbad im Zürcher Oberland ist eine traditionsreiche Dorfkäserei, die unter der Leitung von Christa und Philipp Egli frische Milch von regionalen Bauern verarbeitet. Mit handwerklichem Können und viel Sorgfalt entstehen hier authentische Käsespezialitäten mit klarer Herkunft und ehrlichem Charakter.

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